DATE: 2023-09-04
Rome CNN — « Разговоры о скульптурах » начались в начале весны.
Вдоль Италии, северного побережья Адриатики и в тосканской рыбоводческой ферме рабочие поднимали свои сети и находили их пережеванными на нити.Затем они начали обнаруживать угри с пропавшими головами и собранными моллюсками и мидиями, а их мясо уже пожиралось.
Виновным, который в настоящее время угрожает ежегодной прибылью моллюсков на миллионы евро, является краб атлантического синего цвета, впервые появившийся несколько лет назад в трюмной воде иностранных торговых и круизных судов.
Всего за несколько лет иностранные твари, которые могут производить два миллиона яиц в год и не держать естественных хищников в Италии, быстро воспроизводили весь урожай моллюсков и мидий для некоторых рыбаков..
Группа сельскохозяйственной промышленности ФедагриПеска считает, что более половины национальных моллюсков и мидий были съедены голубым крабом этим летом.
Рыбаки собирают голубых крабов в лагуне Скардовари, на юге Венеции (Италия) 11 августа 2023 года..
Первоначально, правительство рекомендовало поймать и уничтожить крабов, которые являются деликатесами в других частях мира..
И не заняло много времени для некоторых рыбаков, их сетей с крошечными зверями, чтобы монетизировать хаос.
Итальянцы превращают убийцы ракообразных в кулинарный деликатес, подавая их в ризотто, макаронные тарелки и даже салаты..
Группа Coldiretti предлагает подавать синий краб в соляном салате или же чеснок на спагетти..
▪ Это некоторые из посуды, рекомендованных шеф-поварами, рыбаками и фермерами [Колдритти] для борьбы с вторжением в море убийцей, которое наносит ущерб национальным побережьям вследствие ущерба миллионам евро..
▪ Цель состоит в том, чтобы помочь сдержать чрезмерное распространение крабов, которые захватывают морское дно наших берегов и выявляют экономические возможности для сильно пострадавших территорий..
Морские биологи говорят, что более теплой морской воды и выше средней температуры означает процветание крабов – и захват.
Их уже нашли вдоль всей Италии и даже на Дельте По, месте наследия ЮНЕСКО, известном своей разновидностью моллюсков-вонголовых болванов, которые были практически уничтожены этим летом..
▪ Обычно, когда температура воды снижается до менее 10 С (50 F), этот вид крабов не выживает. Энридка Франки, морской биолог и научный сотрудник Университета Сиены говорит:.
▪ Но теперь краб находит идеальную температуру 12 месяцев года..▪ «Натуральная катастрофа» — синие крабы питаются моллюсками, а также получают прибыль..
Piero Cruciatti/AFP/Getty Images Итальянское правительство выделило 2.
9 миллионов на поддержку рыбаков и борьбу с вторжением в страну, которая является крупнейшим производителем моллюсков из Европы.Хотя крабы, похоже, предпочитают моллюсков как молочные ракушки, мидии и устрицы, они также едят на прибыль от ловли угрей и морских паров в Тоскане..
Холдиретти считает, что это стихийное бедствие представляет угрозу для всей рыбной промышленности Италии. Предупреждая о том, как вторжение синего краба уже привело к потере рабочих мест и вытеснили из бизнеса рыбаков, которые в этом году полагаются на моллюски и мидии.
Итальянское правительство, правящая партия «Братья Италии», предложило потенциально преобразовать предприятия по переработке тунца и других рыбных консервов в фабрики крабовой обработки как способ для хищника Щовер-рыба..
Голубые крабы, рыночная стоимость которых составляет около 80 евро за килограмм в Соединенных Штатах и Азии, не смогли много добыть на рынок Италии, а рыболовная федерация сократила легальную цену по 10 евро/килограммов..
Но в большинстве супермаркетов, текущая цена меньше 6 кг, поскольку предложение намного превышает спрос.
В отличие от этого, король краб — редкое угощение в средиземноморских странах – продает за 100 евро килограмма..Голубой краб быстро становится вещью в ресторанах по всей стране, главным образом как соус спагетти и свежими томатами..
Итальянский премьер-министр Джорджия Мелони была сфотографирована на тарелке крабов по образу, который был представлен ее зятем Франческо Лолобригидой, также министром сельского хозяйства Италии.
Лолобригида также разместил видео в Facebook о своих кулинарных творениях, настаивая на том, что этот хищник может быть экономической возможностью для многих.
▪ Продажа врагов рыбки Голубой краб - это деликатес, который некоторым трудно понравится..
Пьеро Кручатти/АФП/Гетти Изображения растут в ресторанах Италии, активисты по защите прав животных предпринимают шаги для защиты крабов, особенно мелких, которые предположительно ловят и используют как игрушки для детей..
▪ Габриэлла Гибин из группы защиты прав животных " Кординаменто Тутела Диритти Аверони > , базирующейся в Ровиго (Италия), осудила лечение синих крабов, утверждая, что она видела фотоснимки тех существ, которые подвергались насилию..
▪ Их помещают в ведра, пытают до тех пор, пока их когти не отрубят и не убьют палками..
Далее Гибин заявила, что видела также следы пойманных и выпущенных крабов в автостоянках или на дамбах без доступа к воде..
Но не все ресторанчики приветствовали это новое добавление в сцену питания.Лионелло Сера, который управляет двумя-микелиновыми антиканадными остериями Cera di Kampagna Lupia, говорит, что он пробовал их в различных посуде, но не будет ставить синий краб в меню в ближайшее время..
▪ Он разрушает нашу лагуну, и можно утверждать, что она скоро займет место паучего краба. Так что мой ответ: нет!.
Она не присутствует также на многих рынках мелких фермеров..
В римском районе Тестаччио один рыбный монстр сказал, что может предложить его в конечном счете, но пока моллюски и мидии еще доступны, он предложит сначала итальянский тариф перед продажей вражеских рыб.▸.
Source: https://edition.cnn.com/travel/article/how-italy-is-solving-an-invasion-of-blue-crabs/index.html
