DATE: 2023-09-18
Подписывайтесь на CNN, но лучше: Средиземноморский стиль.Наш восьмикомпонентный гид показывает вам восхитительный, при поддержке экспертов образ жизни в еде, который будет способствовать укреплению здоровья для жизни..Си-Эн — Написание только устриц в месяцы, которые заканчиваются R больше не соответствует действительности, поскольку достижения аквакультуры сделали выращиваемую моллюскову пригодной для употребления и безопасной пищей круглогодично.
Но в случае мидий падение - идеальное время для этих сукулентных бравлов..Потому что мидии достигают точки созревания позже в году, после весны и лета нереста, так что ты получаешь самые вкусные и слабые по мере того как погода становится более прохладной.
Муссели — это низкокалорийный источник белка, и они богаты жирными кислотами омега-3..
▪ Подумай об этом так: Мусселс занимает столько же времени, чтобы готовить как хот-дог, но имеет более чем в два раза больше протеина и разнообразную совокупность микроэлементов..Синие мидии появляются в остром тайском красном соусе..
Муссели — это низкокалорийный источник белка, богатого жирными кислотами омега-3..Фудио/иСтокфотография/Гетти не только являются выращиваемыми мидий, которые доступны и широкодоступны — они также обеспечивают устойчивый выбор морепродуктов.
▪ Муссели — это фильтроводы, поэтому они помогают поддерживать здоровую окружающую среду..По данным недавнего исследования, мусселя также производят значительно меньше выбросов парниковых газов по сравнению с другими источниками белка в сельском хозяйстве, такими как говядина, баранина и свинья.Если ты когда-нибудь засунула в ресторан миску с мидиями, сейчас самое время сделать их дома..
Вот, как достать твою начинку этой осенью..Как готовить мидии Помните, что муссели живы пока вы их не приготовите и им нужно оставаться в живых и дышать до тех пор, пока они не будут готовы к удару по сковородке.
Чтобы держать их в таком состоянии, даже если вы будете есть мидии через несколько часов, немедленно уберите их из всех мешков, которые они были упакованы.Не обязательно хранить свои мидии на льду, но нужно сохранять их холодными пока ты не будешь готов к ним..
Мой любимый метод - налить мидии в большой коландер, а затем гнездить этого кувалда внутри огромной чаши..Это держит мидии холодными, но не погружены в воду, так как это их убьет..Прикройте мидии влажным полотенцем, а затем охладите до 24 часов..Мидии в мешке уже прошли поверхностную уборку, прежде чем вы заберете их у прилавка для морепродуктов. Но хорошая скруб все еще необходим чтобы удалить оставшуюся грязь.
Я клянусь, что это самая сложная часть работы над мидиями дома и на самом деле не занимает много времени.Чтобы удалить любую оставшуюся хрящ на мидии, необходима хорошая скрубка..
Нежно обмажьте их овощной кистью или старой зубной щеткой под прохладной водой.Дейвид Петрус Ибарс/istockphotics/Getty Images One за раз, аккуратно почистить мидии овощной кистью или старой зубной щеткой под прохладной водой, затем переместиться в коландер и дать капать излишней воды.
Каждая мидийная скорлупа должна быть плотно закрыта..Если вы найдете его с открытой оболочкой, нежно заткните его к стойке или боковой стороне раковины..Если он не закроется через несколько минут, откажись — эта мидия уже мертва..Если вы найдете мидии с разбитыми ракушками, немедленно их выбросьте..Вы также можете заметить немного травяного пуджа, высунутого из губы где две ракушки мидии встречаются.
Это борода, и ее легко удалить..Возьми нити и вытяни, отталкивая бороду из-за ракушек..Не волнуйтесь, если осталось несколько маленьких кусков — это съедобная часть биваля..Если вы не хотите готовить и есть свои мидии немедленно, используйте метод коландера, как указано выше, чтобы хранить их до тех пор, пока Вы не будете готовы использовать их.
Как готовить мидии в отличие от устриц, которые требуют немного практики и навыков для хряска, это просто для паровых мюзелей.
На самом деле, можно сделать это с чистой водой и они будут приготовлены..Но что веселого в том, чтобы есть мидии без дополнительного вкуса?.
Нижеследующие базовые соотношения могут быть скорректированы с помощью различных ингредиентов, чтобы изменить вкус ваших мидий каждый раз когда вы делаете их.(Примечание: Этот метод также работает и для моллюсков, а также для мидий..Сделай двойную партию с двумя бивовилами, если ты готов к этому..) На двухкилограммовый пакет мидий вам понадобится: • около 2 столовых лопаток жир для вытягивания, обычно оливковое масло или масло;.
Эти аллии различаются по интенсивности, так что идите с личным предпочтением..Обычно я использую в котелке не более 1/4 чашки ароматических стручков..• Жидкость для паров.
Около одной чашки даст тебе хорошее количество бульона для ныряющего хлеба или картошки фри..Белое вино и бульон - это популярный выбор, как пиво или сидр..Фермерские мидии доступны и широко доступны, а также обеспечивают устойчивый выбор морепродуктов.
Смирарт/исток-фотография/модель для приготовления: нагревание оливкового масла или масла в большой голландской печи или другой тяжелодонной траве на средних таяниях тепла.
Добавьте ароматические вещества и готовьте их на 3-4 минуты, пока они не начнут смягчаться, затем выльются в жидкость, увеличивайте тепло до среднего уровня и приведите к симулятору..Добавить очищенные мидии, прикрыть кастрюлю и готовить около 8-10 минут до тех пор пока не откроются все муссели..
Если есть несколько мидий, которые просто не открываются, выбросят их или рискуют отравиться пищей.(Серьёзно, не ешь их..) Служить с кусками тостого хлеба, делать свои собственные жареные картошки или испекла пакеты из замороженных татер..
Здесь нет суда..Смешать вкусы теперь, когда у вас есть основная техника для паривания мидий вниз по пат..
Попробуй любой из этих рецептов или не записайся и приготовь свою любимую мидию..* Муссель в томатно-ческовом бульоне • Испанские мидии с твердыми чизозо и кремами • Пивные мюзелями • Белое вино и оливковые маселы • Муссы в кокосовом молоке Кейси Барбер — автор, художник и редактор сайта Good Food Stories.
- Я не знаю..
Source: https://edition.cnn.com/2023/09/17/health/mussel-up-to-a-bowl-of-bivalves-this-fall/index.html
