DATE: 2023-10-03
Нью-Йорк Си-Эн — кофе — это финиковый урожай, арабический кофе - самый популярный вид, в частности.
А изменение климата представляет собой огромную угрозу для кофейного бизнеса и фермеров.Для надлежащего роста кофе требуется конкретный уровень температуры, света и влажности. Согласно данным Межамериканского банка развития - финансового учреждения, обслуживающего Латинскую Америку и Карибский бассейн.
В настоящее время эти условия в значительной степени соблюдаются в некоторых частях Латинской Америки, где существует регион под названием кофейный пояс; недавно был отмечен доклад МАБР..Однако, как предупредил банк, к 2050 году из-за жарких температур площадь подойдет для выращивания кофе на 50%..
▪ Изменение климата может означать, что некоторые страны могут вновь принять кофе, отметил МАБР.Но для того, чтобы кофе процветал там, где он сейчас, все должно измениться..
Кофеное дерево в Хасиенда-Альсачия.
Джошуа Трухильо/Старбакс, Старбак, который говорит о том, что он покупает около 3% всего мира . кофе, разрабатывает новые арабики-виды, которые выращиваются специально для того, чтобы лучше держаться на планете потепления.
На протяжении более 10 лет агрономы в Старбаксе выращивают различные виды кофейных деревьев, пытаясь найти такие деревья, которые принесут большое количество плодов за относительно короткий период времени и, среди прочего, сопротивляются ржавчине из кофея — болезни, которая наносит удар по цветам кофеи и усугубляется изменением климата..Спарив сотни разновидностей, компания приземлилась на шести купюрах и соответствовала стандартам компании по вкусу и вкусам..
В кофейной ферме " Хасиенда ас-Сакия > , образовательно-исследовательском центре в Коста-Рике, имеется каталог с описанием шести новых сортов Starbucks..В каталоге перечислены характеристики вкуса каждого растения..
Один делает кофе с дынями, медом и сахарным тростником, а другой - похвастается цитрусовыми, травами, цветочным вкусом..В каталоге также описываются все более характерные особенности растения, такие как высота выживаемости растений, размер и структура завода. Сколько лет потребуется на первое производство.Некоторые из разновидностей, с которыми мы работаем и тестируемся видят свой урожай в течение двух лет ▸ вместо трех или четырех лет, говорит Мишель Бернс, исполнительный вице-президент по глобальному кофе, социальному воздействию и устойчивости для Starbucks.
Если все пойдет хорошо, это значит больше кофе быстрее, победа для Старбакс и его поставщиков.Климат приходит для кофейных шариков, где почти 36 000 мест по всему миру в значительной степени зависят от фермеров — он приобретается у примерно 400 000 фермеров из 30 стран..
Вместе с другими фермерами кофе по всему миру они пытаются адаптироваться к глобальному потеплению..Старбакс Директор глобальной агрономии Карлос Марио Родригес на кофейной ферме в Хасиенда-Асасья.
Джошуа Трухильо/Старбакс Климат изменение оказало большое влияние на Сюзанну Шринер, президента фермы Львы Гейтс на Гавайях, которая не является поставщиком Starbucks.
* Наши дожди становятся более периодическими, а когда они приходят, то льются сильнее, что тяжело для растений..
На Гавайях, по словам Шринера, фермеры работают с организацией " World Coffee Research > (некоммерческие компании), которая сотрудничает с промышленностью, включая Starbucks) в поиске решения проблемы ржавчины из кофейного листа, что стало серьезной проблемой для региона..
▪ Мы ищем подобные новшества в разведении, - говорит она, – внимательно наблюдая программу Старбакс..
▪ Кофе - это не единственный урожай, которому угрожает изменение климата..
Засуха, замерзание или сильный дождь могут привести к разложению урожайности сельскохозяйственной продукции с какао до винограда.И экстремальная погода непредсказуема, что затрудняет эффективное планирование фермерами этих изменений..Но кофе из арабики, единственный вид которого используют Старбакс, находится под особым риском..
По словам Мигеля Гомеса, профессора по вопросам сбыта продуктов питания в школе прикладной экономики и управления им. Корнеллас Дайсона.
Старбакс работает над созданием новых сортов кофе..
Джошуа Трухильо/Старбакс Теченькие арабики не сопротивляются воздействию водного стресса, он сказал:.
Они более подвержены таким заболеваниям как ржавчина листья, которые присутствуют в тех случаях, когда температура необычно высока..▪ Для фермеров может быть привлекательным вариант использования нержавеющей кофейной древесины..
Но он не собирается решать многие проблемы, связанные с изменением климата, предупредил Монику Фирл, старшего советника программы Fairtrade International.▪ Ни одна серебряная пуля не поможет фермерам изменить климат, - сказала она..
Природа адаптируется быстрее, чем лабораторные науки..
Скоро в других могут возникнуть проблемы, связанные с созданием оптимальных условий для процветания. Поэтому решение может быть эффективным на данный момент, но не в долгосрочной перспективе.Фирл считает, что для обеспечения устойчивости кофе необходимо отойти от модели промышленной кофейной фермы..
▪ Нам нужно вернуть кофе в лесные корни, чтобы содействовать здоровой экосистеме..В 2021 году Старбакс взял на себя обязательство инвестировать средства в охрану и восстановление лесов, а также поставил другие цели по климату..
Бёрнс описал программу размножения компании как процесс yongoing, сказав, что компания продолжит пробу новых сортов для адаптации к изменению климата..В этих трудных условиях другие разновидности кофе, такие как рафа и либерика, держатся лучше арабики..
Однако составители кофе склонны избегать этих сортов, потому что потребители любят вкусы и запахи арабики..Цель состоит в том, чтобы развивать разновидности, которые на вкус как арабика, но более стойкие, как и другие сорта..В своем последнем ежегодном докладе Старбакс указала на увеличение стоимости высококачественных арабических кофейных бобов... или сокращение предложения высококачественной чашечки кофе, ▸ как риска для цепочки поставок, который может отрицательно сказаться на наших деловых и финансовых результатах..
▪ Она указала на ряд факторов, которые могут повлиять на цены и предложение кофе;.
Плохая погода, уменьшение запасов воды и урожаи культур могут сделать кофе более дорогим для Starbucks или вообще ограничить поставки..▪ Изменение климата может еще больше усугубить многие из этих факторов, как это было отмечено в докладе..Еще до того, как Старбакс создал свои собственные климатически устойчивые разновидности, он предлагал фермерам семена, которые были разработаны другими (а иногда и подкрепляемые Starbucks).
В целом, по данным компании, за последние пять лет она дала три миллиона семян..
В дополнение к семенам, Starbucks распространила среди фермеров около 70 миллионов деревьев с высоким содержанием ржавчины в целях обеспечения 100 миллионов деревьями к 2025 году..- Я не знаю..
Source: https://edition.cnn.com/2023/10/03/business/starbucks-coffee-climate-change/index.html
