DATE: 2023-09-09
روسی میز پر موجود پانامہ کی وسیعکردہ اقسام ہمیشہ اجنبی مہمانوں کو حیران کر رہی ہیں.یورپ میں کھانے سے پہلے ایک گولی یا دو نوے کا دستور تھا جبکہ کبھی اجنبی روسیوں کو روسی ونیلا کے لئے استعمال کِیا جاتا تھا تو وہ اسے بند نہیں کرتے تھے ۔.اور وہ ایک بار اس کے استعمال کرتے تھے، جو کہ وی بی کی ضرورت تھی..۱۸ ویں صدی کے امیر گھر بھی ایک میز پر بنے ہوئے تھے جسے کوکوس کہتے تھے ۔.
ذرا تصور کریں کہ مہمانوں کا منظر کیسا ہوگا :.وہ ایک بار میز پر بیٹھ کر بیٹھے.سب سے پہلے وہ کمرے میں داخل ہوتے ہیں اور اُنہیں ایک پینے کی طرح پانی لگتا ہے ۔.یہ وہ جگہ ہے جہاں پوسٹ سر پر آیا -- کونے میں ایک خاص میز.یہ صرف ایک چیز تھی.اس کے علاوہ ، اِس میں خوشبودار اور گوشت بھی شامل تھے ۔.بازار سے آنے والی شرابنوشی کے نئے کھانوں نے اکثر ان کیساتھ ساتھ جانے کیلئے اُن کی طرف راغب ہونے والے مشروبات پر توجہ دلائی ۔.
اس کے ساتھ ہیلکوس بھی واقع ہوا.بِلاشُبہ ، آپ کو گوشت کے ایک پل کے بعد گندگی کا ڈھیر لگ سکتا ہے لیکن کسی نہ کسی طرح سے تو کوئی بھی چیز اور گوین کی خواہش بن جائے.۲۰ ویں صدی کے شروع میں ، مغربی اُنیسیس نے روس میں انتہائی مقبول ہو جانا شروع کر دیا ۔.اُنہوں نے اس پینے کی تیاری بھی کی جو کہ ۱۹۴۴ میں قائم رہیشاس کے مستقبل کیلئے بنیاد رکھی گئی تھی.بیسویں صدی کے شروع میں نام پاک محفوظ نہیں کیا گیا، لہٰذا کسی بھی ملک میں کوئی بھی ایسا ترجمہ لکھنے والے اپنے لبوں پر لکھ سکتے ہیں۔.
شام کومی نے اسے کامیابی سے استعمال کِیا.کوسو کی سب سے بڑی خواب اُسکی شاندار عظمت کے صحن میں ایک نہایت پُرتشدد شخصیت بن جانا تھا.
تاریخ خاموش ہے کہ وہ اس دور کو روکنے میں ثابت قدم رہا.لیکن ہم جانتے ہیں کہ ایک جشن پر وہ اپنے بہترین لباس کے ساتھ دوسرے کو بھی پیش کرتا تھا ۔.مگر آخرت میں منتظر تھا، اور وقت کے ساتھ ہی اس نے باورچی خانے کی کان والے برتنوں سے رابطہ کیا تاکہ وہ ایک روشنی تیار کر سکیں.اسے کچھ عرصے تک بند نہیں کِیا تھا.اُنہیں کچھ ایسی چیز کی ضرورت تھی جہاں مہماننوازی کا استقبال کِیا جا سکتا تھا اور وہ ایک حیرانکُن بات سیکھنا چاہتے تھے ۔.پس وہ ایک پریے کی طرح کام کرتے تھے.مگر کوئی بھی پھل نہیں.یہ ” ہوا کے موسمِسرما “ میں تھے.“.
Source: https://www.themoscowtimes.com/2023/09/09/lecho-autumns-bounty-for-winters-table-a82403
