DATE: 2023-09-06
یہ انتہائی محبتانگیز سڑکوں پر موجود ہے جو کہ دلدلی علاقوں میں رہنے والی چیزوں کو اچھی طرح سے پکاتے ہیں ۔.
لیکن کیا آپ نے کبھی اس سبزی کے دیگر دلچسپ ترجمے کی کوشش کی ہے؟ اگر آپ بھی بہت پسند کرتے ہیں مکئی کا ذائقہ اور شکر ادا کرنا آسان ہو تو یہ کچھ مشکل اور محنتوں سے تیار کِیا جا سکتا ہے.یہاں واپسی پر مکئی کے دانوں سے بھرپور لطف اُٹھانے کے لئے پانچ طریقے ہیں : اسکے آسان بنانے کیلئے، اناج اور ریشم کو واپس کرکے جایا جاتا ہے.اناج کو تین حصوں میں تقسیم کرکے پانی سے بھر کر اسے تلی ہوئی آگ تک لیجاتے ہیں ۔.اس پانی کیلئے ، مکئی کے بیج کو تھوڑا سا نرم اور خشک کرنے میں شامل کِیا جاتا ہے ۔.اُنہیں باہر نکالیں اور پکائے ، سرخ برتنوں کو خشک کریں ۔.اِس کے علاوہ ، یہ درخت بھی بہت ہی خوبصورت اور لذیذ ہوتے ہیں ۔.مکئی کے اس پَر اور خشکی کو بنانے کیلئے ، دھونے والے ہوئے اناج کو صاف کرنے اور اُس وقت تک پکائے جب تک وہ تھوڑا سا نہیں لیتے.اس دوران ایک کپ کو رکھو اور اسے پُرانا ، ساکویا یا پھر نمکدار بنا لیں ۔.پھر اسے ملا کر بند کرو اور کپڑے میں پکا ڈالو جب تک وہ پکے نہ ہو جائیں، یا اِسے کھا لیں، اب کچھ ایسا کرنے کے لیے اسی طرح ہوگا جس طرح پہلے سے تیار کی گئی تھی، اس کا مزہ چکھو گے.اسی اثنا میں ، مکئی کو رنگبرنگی سے صاف کِیا جاتا ہے جس کے رس اور خوشبودار تیل.کچھ ایسے برتن بھی ہیں جن میں پنیر اور خشک ہو جاتی ہے.اناج کو چھوڑ کر تقریباً 15 منٹ کے لئے پانی میں پکاتے هيں.مرکزی گرم گرمی تک آپ کی جھاڑو لگائیں.انتہائی گرم مکئی کے رنگ کو براہِراست نیچے رکھیں.10 سے دس منٹ تک، کبھیکبھار تو ذہن میں پڑ جاتا ہے جب تک مکئی کو پکا نہ دیا جائے اور اس کے کچھ ٹکڑے بھی ہیں۔.مکئی کے دانوں کو خشک کرنے اور اُس کی جڑ سے کاٹ کر زیتون کا تیل ، خوشبودار پتوں ، لذیذ پتے وغیرہ ملا دیں ، تازہدم ہو جاتا ہے یا پھر لہسن پر فضلے لگا دیا جاتا تھا ۔.اِس کے لئے یہ برتن تیار کرنے ، پکائے ہوئے اناج کو خشک کرنے اور مُنہ میں سے جون ، تیل ، زیتون کا تیل یا پھر نمک وغیرہ کی صورت میں ملا دیا جاتا ہے ۔.کاغذ پر ایک کاغذ اور اُوپر والے ٹکڑے لگا دیں.بیس منٹ کے لئے ۲۰ منٹ تک بچے.اِن لوگوں کی خدمت کرنا اور خوشخبری سنانا !.
Source: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/5-easy-ways-to-enjoy-corn-cobs-at-home/articleshow/103426940.cms
